Opis

Japońska Matcha

Japońska Matcha pochodząca z regionu Uji w prefekturze Kioto. Przez koneserów herbaty matcha pochodząca właśnie z tego regionu jest najlepsza na świecie. Zielona herbata Matcha firmy Matabay to najwyższej jakości produkt dostępny na rynku. Specjalnie wyselekcjonowane, ręcznie zbierane, najdelikatniejsze listki herbacianego krzewu są przetwarzane z najwyższą dbałością o standardy. Tego rodzaju zielonej herbaty można z powodzeniem używać podczas tradycyjnej japońskiej ceremonii przyrządzania herbaty. Ma wyraźny i szlachetny smak oraz niepowtarzalną głębię koloru jaką mają tylko najlepsze japońskie matcha.

Poprawne przygotowanie czarki matcha według Damiana Pytlika, członka Stowarzyszenia Drogi Herbaty Urasenke Tankōkai Sunshinkai 裏千家淡交会ワルシャワ寸心協会

Aby przygotować czarkę matcha najpierw ogrzewamy naczynie gorącą, ale nie wrzącą wodą – idealnie temperatura powinna wynosić 70-80 stopni Celsjusza. Od razu możemy też na chwilę włożyć do czarki chasen, pędzel do utrzepywania herbaty, aby pod wpływem gorącej wody stał się bardziej elastyczny. Następnie wylewamy wodę, wycieramy dokładnie czarkę, i wsypujemy do niej ok. 2 gramy proszku. Zalewamy je wodą do 1/3 wysokości czarki (ok. 70 ml) i utrzepujemy poruszając chasenem w linii prostej od siebie i do siebie, do momentu, kiedy powierzchnia pokryje się puszystą pianą. Herbatę matcha pije się od razu po przygotowaniu, dlatego herbaciane słodycze zjada się tuż przed wypiciem, tak, aby równocześnie posmakować słodyczy i goryczy – pełnię smaków ludzkiego życia.

Pan Damian podzielił się z nami również uwagami dotyczącymi przechowywania matcha:

Puszkę z herbatą matcha powinno przechowywać się lodówce lub zamrażarce, podobnie jak w przypadku kawy; dzięki temu proszek na dłużej zachowa świeżość i swój wyjątkowy aromat. (Puszkę można zamknąć w plastikowej torebce, dzięki czemu nie będzie zamarzać.)

Tak przygotowana matcha z pewnością zachwyci swym smakiem i aromatem zarówno herbacianego konesera, jak i osobę poszukującą nowych herbacianych doznań.

Matcha doskonała również do przyrządzania matcha cappuccino doskonałego napoju dla tych, co nie mogą lub nie lubią porannej kawy. Doskonale pobudza, smakuje wyjątkowo i pięknie prezentuje się w filiżance lub czarce, które są do kupienia tutaj.

Polecamy też artykuł, z którego dowiesz się po czym poznać naprawdę dobrą matchę.