Ostatni etap produkcji różni się od produkcji herbaty sencha tym, że, ponieważ pomija się etap nadawania kształtu, wysuszone liście mają zaokrągloną formę, co jest cechą charakterystyczną tej herbaty. Oprócz tamaryokucha, która poddawana jest obróbce cieplnej w formie gorącej pary, istnieje również tamaryokucha w stylu chińskim. Jest ona palona w żelaznym garnku.