Rodzaje zielonej herbaty
Zielona herbata – pod tym pojęciem kryją się różne rodzaje zielonej herbaty, tj. gyokuro, matcha, sencha, genmaicha, hojicha, kukicha. Różnią się one smakiem, kolorem, a niekiedy właściwościami. Powyżej ilustracja, która pomoże Wam rozpoznać dany rodzaj zielonej herbaty na pierwszy rzut oka, po kolorze 😉
Japońskie zielone herbaty różnią się od pozostałych nie tylko sposobem przetwarzania herbacianych liści, ale rownież położeniem herbacianych plantacji. Japońskie plantacje umiejscowione są zazwyczaj na niedużych wysokościach, u stóp gór, podczas gdy w innych zakątkach świata uprawy te lokalizowane są w wyższych górskich partiach. Niespotykane nigdzie indziej wulkaniczne podłoże także ma wpływ na smak, zapach i kolor herbat.