Gyokuro, zwana też ,,Jadeitową Rosą”, jest uważana za najlepszą japońską herbatę, a koneserzy uważają ją za najlepszą herbatę na świecie. Ma charakterystyczny słodko-cierpki smak, a dzięki zmniejszonej zawartości garbników jest prawie zupełnie pozbawiona goryczy.  Proces uprawy tej herbaty jest wyjątkowy. Dwadzieścia dni przed planowanymi zbiorami całą plantację przykrywa się matami, aby osłonić listki przed działaniem silnych promieni słonecznych. Zawarta w liściach teanina zmienia się w l- teaninę, która działa odprężająco i łagodząco.