Zmieszane cukier i jajka. Przygotowane masło. Starta skórka cytryny. Dodajemy masło do cukru i jajek. Następnie dodajemy skórki cytryny. Mieszamy i gotujemy. Dodajemy łyżeczkę proszku matcha… co daje rewelacyjny zielony kolor. Gotowy curd schładzamy… a po jakiś czasie możemy cieszyć się jego smakiem.